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La primera Nao que partió al Nuevo
Mundo fue La Santa María. Esa aventura comenzó con una idea, dos
millones de maravedíes y una partida desde Palos de la Frontera.
A su regreso, esa y otras Naos llevaron desde el Nuevo Mundo,
ante los Reyes Católicos de España, un fruto y una bebida
llamada xocoatl o “agua amarga”. Han transcurrido 5 siglos desde
aquel entonces y la magia sigue intacta. He tenido que consumir
largas horas de consulta y estudio para conocer todo sobre el
cacao y su producto final y aun no termino, sin embargo, las
líneas que más me han enseñado son las que a continuación voy a
citar textualmente del libro “The Chocolate Connoisseur”, cuyo
autor es Chloe Doutre Roussel:
“El chocolate es como una varita mágica, una forma de
comunicación más poderosa que las palabras, porque, ante el
chocolate, las personas dejan caer cualquier barrera y vuelven a
ser niños, personas vulnerables, abiertas y receptivas”.
Les dejo un dato más: en el mercado mundial del cacao, Venezuela
coloca sólo el 0,5% del volumen total; sin embargo, ese pequeño
porcentaje es el que le da aroma, sabor, cuerpo y carácter al
99,5 % restante. Interesante ¿verdad? Ese cacao se llama Criollo
Superior o Cacao de Caracas. Del mismo linaje de nuestro Ron,
Café y Tabaco, nuestro Criollo es originario, es venezolano, es
el más. Es lo que en su bodega guarda Nao Capitana, Bodega
Chocolatera fundada en 2008.
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